云南，景洪市曼真集贸市场，一名肉铺摊主竟用切肉的刀当众刮脚，刮完后未做任何消毒处理，就将刀具放回案板继续接触案板上的肉，第二天，当地市场监督管理局通报，确认该情况属实。

在菜市场买肉，我们最在意的就是干净卫生，毕竟这是要端上餐桌、入口下肚的东西。可谁能想到，在云南景洪，竟有肉铺摊主做出了让人膈应到骨子里的事。
 
2026年5月4日，景洪市市场监督管理局发布了一则通报，直接实锤了前一天网上流传的视频内容，曼真集贸市场附近一家肉铺的摊主，用切肉的刀当众刮脚，还不消毒就放回案板。
 
通报里说得很清楚，经过工作人员实地核查、调取监控、询问摊主，确认网友反映的情况完全属实，涉事肉铺已经被当场责令停业整改，相关部门也已经立案调查，后续会依法处罚并公示结果。
 
可能很多人没见过当时的视频，那种画面真的让人看一眼就没了买肉的胃口。
 
据拍摄视频的市民说，5月3日上午他去曼真集贸市场买菜，路过那家肉铺时，无意间瞥见了异常。
 
当时肉铺的摊位上摆着新鲜的猪牛肉，案板擦得看起来还算干净，几块切好的肉整齐地放在一边，乍一看没什么问题。
 
可仔细一看，摊主的动作让人瞬间不适。
 
摊主就站在摊位后面，把一只脚踩在旁边的小凳子上，手里攥着一把平时切肉用的尖刀，低着头反复刮着脚面，连脚趾缝都没放过。
 
他全程没有戴手套，也没有任何遮挡，旁若无人。
 
最让人无法接受的是，刮完脚之后，他连手都没洗，就随手把那把沾了污垢的切肉刀，放在了切肉的案板上，紧接着就去整理摊位上的肉品，仿佛刚才用切肉刀刮脚是件很平常的事。
 
这位市民实在看不下去，就用手机悄悄拍了下来，发到了网上，没想到很快就引发了大家的讨论。
 
切肉刀是直接接触生肉、最终要接触我们食物的工具，用来刮脚本身就极其不卫生。
 
脚部每天接触地面，沾染的细菌、污垢不计其数，用切肉刀刮脚后，刀具上肯定会附着大量细菌，再去切肉，很容易造成交叉污染，人吃了这样的肉，很可能会肠胃不舒服，甚至生病。
 
有不少网友看完视频后留言，说自己平时也经常在菜市场买肉，从来没留意过摊主的操作，现在想想都觉得后怕，生怕自己也买到过这样不卫生的肉。
 
还有网友表示，作为长期卖肉的从业者，不可能不知道切肉刀的用途和卫生规范，这根本不是一时大意，而是心存侥幸，完全没把消费者的健康放在眼里。
 
据周边居民说，这家涉事肉铺在当地开了有些年了，平时生意还算不错，主要做周边居民的生意，之前也没听说过有什么卫生问题，这次出了这样的事，大家都觉得很意外。
 
说到底，这件事看似是一件不起眼的小事，却暴露了部分食品从业者的卫生意识缺失。
 
不管是开肉铺、开餐馆，还是做其他食品生意，食品安全都是底线，不能有丝毫松懈。
 
一把小小的切肉刀，承载的是消费者的信任，也是从业者的责任。
 
好在景洪市相关部门的反应很快，发现问题后第一时间核查、通报、整改，既给了消费者一个交代，也给其他食品从业者敲响了警钟。
 
食品安全从来都不是小事，每一个环节都容不得马虎。
 
希望所有食品从业者都能引以为戒，规范操作，守住卫生底线，别让消费者寒心。
 
我们作为消费者，平时买菜也多留个心眼，遇到这种不卫生、不规范的操作，及时向相关部门反映，一起守护我们的饮食安全。
 
信息来源：光明网 2026年5月5日 《一肉铺摊主用切肉刀刮脚，云南景洪通报：情况属实》