警惕！早餐店“铝包子”越来越猖狂，牢记4点，一眼辨真假

一日之计在于晨，包子作为国民早餐，凭借方便、饱腹、口味多样，成了无数上班族、学生党的首选。但你知道吗？市面上不少看起来又白又软、蓬松诱人的包子，很可能是暗藏健康隐患的“铝包子”，如今这类问题包子愈发猖狂，大家一定要提高警惕！

所谓“铝包子”，就是商家在制作时，违规添加含铝泡打粉、明矾的包子。我国早在2014年就明令禁止，在包子、馒头等发酵面制品中使用含铝添加剂，可依旧有不法商家为了牟利铤而走险。正常发面耗时久、卖相普通，而含铝添加剂能让面团快速发酵，做出的包子个头大、卖相佳，还能降低成本，这也让“铝包子”在不少早餐店、小摊泛滥。

铝元素并非人体必需元素，且无法被身体正常代谢，会长期积聚在体内，慢慢侵蚀健康。长期吃铝包子，铝会沉积在大脑中，导致记忆力减退、反应迟钝，增加老年痴呆风险；沉积在骨骼里，会引发骨质疏松、关节疼痛，影响儿童骨骼发育；同时还会加重肝肾代谢负担，损伤内脏器官，对老人、孕妇、孩子的危害尤为严重。

每天吃早餐的我们，该如何避开“铝包子”？牢记这4个辨别技巧，简单实用，一看就会：
一看颜色，正常酵母发酵的包子，面皮是自然的乳白色，略带微黄，表面还有些许细小发酵斑点；而铝包子白得发亮、格外刺眼，毫无自然面香的质感，颜值越好看越要警惕。
二看气孔，掰开包子，正常包子内部气孔大小不一、分布杂乱；铝包子的气孔细密均匀，像蜂窝一样规整，完全是人工添加剂的“杰作”。
三摸手感，轻轻按压包子，正常包子有韧性，按压后慢慢回弹；铝包子手感虚软，按压后快速塌陷，拿在手里轻飘飘，没什么分量。
四尝口感，正常包子麦香浓郁，口感紧实有嚼劲；铝包子吃起来发黏、回味发涩，没有面粉本身的香味，蓬松感显得格外不自然。

早餐是一天健康的开端，千万别为了省事、贪好看，让“铝包子”伤害家人健康。购买包子时，尽量选择正规、口碑好的早餐店，远离那些包子异常白、异常蓬松的无证小摊。

健康无小事，细节藏隐患。把这些辨别方法转给家人朋友，早餐选对包子，才能吃得安心、吃得健康，别让看似美味的早餐，变成伤害身体的“隐形杀手”！