为什么现在的猪肉不香了？饲料大王刘永好说：我们现在吃的猪肉很多都是三元猪，三元猪是国际通行的猪，它的瘦肉率比较高，长得比较快，确实是不错的选择。

现在大家都在说，菜场买的肉炒出来没味，不像小时候那么香了。这事儿真不怪你嘴刁，是猪变了。

咱们现在吃的大多是“三元猪”。这种猪长得飞快，五六个月就出栏，瘦肉还多。养殖户选它，就是为了多挣钱，让咱老百姓随时都能买得起肉吃。这办法爽啊，硬是养活了咱14亿人，让大家天天有肉吃。

可它长得这么快，时间不够，肉里的香味就积攒得少。加上吃的都是配好的饲料，不是以前剩饭野菜，那股子肉香味自然就淡了。

以前咱们本土的老品种猪，有一百多种呢。养一年才出栏，肉里油多，那是真香。现在为了追求速度和瘦肉，那些土猪品种好多都没了，剩下没多少了。

这就像自家老的土品种，产量低成本高，慢慢就被新来的快品种顶替了。要找回那个老味道，还真得好好想想办法。