开饭店的人最大的误区，就是在亏损之后找错了原因。

认为饭店类型不对，认为选址不对，认为是成本没控制好，认为是疫情的原因，等等等等吧。

其实唯一的原因就是这行已经陷入饱和式内卷，无论你做的多完美，马上就有无数人前赴后继的竞争。

供需关系决定了这行挣钱的概率非常低，即使挣钱也是微利，说白了很多饭店还挺着的，老板也就是整个自己的工资。

而且饭店的坑特别多，不能当甩手掌柜，必须亲力亲为。

欧美的大部分饭店基本到时间就关门，午后也关店，根本不接客人。

国内的饭店全天开，只要客人不走就不能关门，从业者身体都受不了，老板和服务员各个面色很差。

能看到理记这篇微博的，如果恰好你想开饭店，千万把这个念想断了。我等于让你至少赚了几十万。