中国的古人早在7000年前早已经用刀叉吃饭。

后来发现刀叉不方便，就改用筷子。餐前把食物处理一下，用筷子吃方便又优雅。

欧洲西方国家直到18世纪才逐渐学会用刀叉吃饭，之前他们的进食方式也跟印度一样，直接用手抓取。

如果仔细观察你会发现，欧洲人不会精细的导致，对于食物的烹饪手法也很粗糙。

厨艺没有提升，食材无法精细化处理，所以他们一直使用刀叉。