莫氏鸡煲9人剁鸡每天干十多个小时 广东佛山顺德的莫氏鸡煲火遍全网，日均排队超100桌、日剁鸡600+只。这火爆的背后，是9名剁鸡师傅高强度的付出。他们6男3女，年龄24 - 53岁，每天早6点开工、晚11点收工，纯干活13 - 14小时，全年无休仅周一闭店。人均日挥刀8000次以上，单只鸡需精准下刀近百次，单日剁骨总重约1800斤。
老板招人难，年轻人扛不住，年纪大的体力跟不上，只能9人硬撑。师傅们心态朴实，觉得开心就好。在预制菜盛行的时代，他们坚守传统手艺，值得敬佩。