莫氏鸡煲分店开业客流不及预期开业初期 (4月29日)有博主发布视频称客流“未达预期”，店内存在空座，引发网络讨论。店方解释称，不同时间段的客流差异很大。

假期高峰 (5月1日)第三方订餐平台数据显示，中午12:38分，线上排队等位已达 110 桌，高峰时段等位时间超过30分钟，门店热度显著回升。

由于总店（陈村店）曾有“日均排队超200桌、等3小时”的盛况，且新店（大良店）开业前宣传声势浩大，导致公众期待值极高。因此，开业当天部分时段未出现“全场爆满”的场景，便容易被解读为“不及预期”。