1935年,上海头号大佬杜月笙去锦江饭店用餐,排队2小时都没轮到自己,刚准备发火,一个身材姣好的女人走过来问道:“先生,请问小店哪里得罪您了?”杜月笙的怒火一下子就消了,还主动拿出30万大洋来帮锦江饭店扩充门面。
董竹君凭着一身硬气,在上海法租界亲手撑起了一间川菜小馆,从开店第一天起,就守着自己做人做事的一套准则。
董竹君白手起家经营餐饮生意,不攀附权贵,不迎合豪门,只想踏踏实实做口味公道的吃食招待四方食客。
巴掌大的店面只有寥寥几张餐桌,后厨人手有限,出餐速度慢,前来吃饭的客人只能老老实实站在街边等候。
往来食客里既有普通市井百姓,也有商界富豪、官场人士,董竹君定下死规矩,进店消费全凭先来后到,没有半分特殊优待。
上海滩遍地都是看人下菜碟的酒楼饭庄,有权有势之人登门,总能不用等候直接入座,这样的风气在城内早已成常态。
杜月笙盘踞上海多年,黑白两道人人敬重,平日出行前呼后拥,不管去往茶楼还是菜馆,永远有人提前安排好一切。
寻常场所见了杜月笙的身份,都会主动清出位置,从来不会让他站在人潮里长久等候。
一众好友接连向杜月笙推荐董竹君经营的川菜馆,夸赞菜品口味独一无二,是上海城内难得的美味。
杜月笙特意抽了空闲时间,不带众多手下,只跟着两名贴身随从,亲自来到这家新开的小馆想要尝一尝特色川菜。
馆门口挤满了排队等候吃饭的人,人头攒动,来来往往的路人都能看见这条长长的队伍。
站立等候的两个时辰里,前方队伍挪动的速度极其缓慢,身边普通百姓都安静站立,无人敢随意喧哗催促。
杜月笙双脚长久站立在街边,周身气场慢慢变得凌厉,身旁两名随从察觉到异样,身子微微往前靠拢。
街边围观的路人认出了杜月笙,纷纷压低声音不敢言语,所有人都清楚,以他的地位,根本受不住这般冷落。
店内伙计早早认出门口的人,不敢上前随意搭话,只能快步走到后厨,把门外发生的一切告知董竹君。
董竹君放下手中打理食材的活计,身姿挺拔,从容不迫地从后厨穿过厅堂,一步步走到店门口的人群之中。
董竹君没有刻意放低姿态,也没有刻意抬高语调,直直站在杜月笙面前。
先生,请问小店哪里得罪您了?
简简单单一句问话,落在喧闹的店门口,让周遭所有细碎的声响瞬间安静下来。
杜月笙原本紧绷的肢体慢慢放松,脸上积攒的戾气尽数散去,目光落在眼前从容大气的董竹君身上。
见过无数趋炎附势、刻意讨好自己的人,董竹君不卑不亢的处事姿态,让杜月笙生出全然不一样的观感。
杜月笙抬手示意身边随从,当场敲定拿出三十万大洋,全数交由董竹君用来改造门店,拓宽经营空间。
1935年的上海市面安稳,普通底层百姓一年劳作,积攒下来的钱财也达不到几块大洋,三十万大洋是难以想象的巨款。
董竹君接过这笔资助,不卑不亢收下,没有半句奉承讨好的言语,只着手规划门店扩建的相关事宜。
相邻铺面都被顺利洽谈征用,狭小的用餐厅堂向外拓宽,新增数十张餐桌,还隔出了雅致的独立包间。
后厨区域全面翻新,添置全新厨具,增加多名厨艺师傅分工制作菜品,出餐效率成倍提升。
排队用餐的时长大幅缩短,前来就餐的客人不用再长久站立苦等,门店整体面貌焕然一新。
门店扩建改造完成之后,董竹君没有因为得到资助就打破最初定下的待客规矩。
无论身份高低,不管财力厚薄,走进店内依旧需要依次排队,平等享受店内的吃食和服务。
杜月笙往后再来这里用餐,全程和普通食客一样排队等候,不会动用自身身份要求任何特殊对待。
上海城内各行各业知晓整件经过,都格外佩服董竹君不媚权贵、坚守本心的行事风骨。
同行众多餐饮商户纷纷效仿这样公平的经营模式,一改往日看人待客的不良风气。
这间最初不起眼的川菜小馆,靠着实打实的口味和端正的经营理念,在上海法租界稳稳扎根。
日复一日用心经营之下,小店慢慢发展壮大,一步步蜕变成声名响彻整个上海滩的锦江饭店。
董竹君始终把控店内菜品品质,用心对待每一位进店的食客,让这份餐饮口碑长久留存下来。
杜月笙出资帮扶之后,从不会插手店内经营的大小事务,只以普通食客的身份前来品尝菜品。
两人之间没有多余的往来交集,只凭着这一次门店偶遇,成就了上海滩一段广为流传的往事。
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