就这个椒麻葱花肉饼，你一定要去试一试。这个饼趁热吃，咔嚓咔嚓的，椒香、葱香、肉香，芝麻的香，唇齿留香。最近网上很火的一款椒麻葱花饼，你们就跟着我做，真的巨好吃。
·和面的具体比例，我都会打在公屏上。面粉100g、酵母1g、油5g。烙饼的面水分一定要多，一斤面7两水的比例。和面的时候少加点油，饼皮就酥酥脆脆的。搅匀了，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
·首选前腿肉，三肥七瘦，前腿肉非常嫩。调味加盐、酱油、老抽、葱姜粉增香去腥，一点白糖提鲜，调料搅匀。调料拌匀了以后，最后加油锁水，加葱花，小火把花椒炸香，千万别炸糊了，炸糊了花椒发苦。
·花椒倒入捣蒜缸里头，花椒捣碎，把花椒油也倒里面，一发二发都可以。你看发起来了，撒点干面粉，把它拍一下，排排气就可以。
·平均分成三个，把面剂子全收圆，把它按成饼皮，葱现包现拌。把馅平均分成三份，抹上一层花椒油，舀上一份馅，虎口向上收拢，收成小边，走一圈，收口捏严。
·一个饼坯，表面薄薄的喷点油，加点芝麻，用手稍微把它按开，两面按，擀成一张大饼。
·提前热锅180度，用东北的大豆油烙，把油放匀。锅热下饼上面喷层油，烙这个饼，油让它多一点，皮才酥酥脆脆的。第一面别烙，时间长了，定型就翻面。