昨天关于中日韩工业化的文章里提到解放前的学徒制度，简单的说下。
中国有句俗话叫“一日为师终身为父”。这句话就是来形容学徒制度中的师傅和徒弟的关系，这里的师傅和解放后全日制公立学校里的老师完全是两回事。
传统师徒制里拜师时是要签卖身契的。签了之后对师傅是真的有赡养义务的。
可以说拜师后在工作或生活中闯了祸你师傅要负责兜底担责的，同时等他老了干不动了徒弟要负责给他养老，相当于徒弟的义父。“一日为师终身为父”就是字面上父亲的意思。
而且传统师徒制里的徒弟在学习期间就是一个无薪廉价劳动力，徒弟不但负责给师傅免费打工，还要负责师傅和师娘的日常起居，伺候他们的吃喝拉撒。而师傅除了教本事就是管饭就行。
相对来说演艺界的人身依附关系更强一些，除了卖身契还有生死状，就是练功的时候打死打伤不论。所以电影《霸王别姬》里师傅打死逼死孩子也没事。
以前还看过一个厨师的回忆，说学了五年只打杂没教做菜，后来师哥指点才知道师傅好男风，主动献身做一次才能学一道菜。
因为成立类似父子关系，所以要遵循传统的孝道。师傅的话必须要听，否则就是不孝。
如果被逐出师门，则相当于社会性死亡，整个行业会默认不雇用这个人。甚至师傅可以去官府告徒弟，让其入刑受罚。
按现在眼光看这种师徒关系类似于一种压迫制度，解放后推行新的劳动关系改革曾受到了很大的阻力。
其实就是现代社会，前两年相声界闹的沸沸扬扬的师徒事件也是试图复古和坚持现代管理制度的冲突。
不过话说回来那时候没有996，一般来说也不会过劳死，师傅还指望你养老送终呢。