在家复刻藤椒鸡✨和紫燕百味鸡一模一样，麻辣开胃
天热就馋这口！在家复刻藤椒鸡，麻辣嫩香，味道直接封神❌不，味道直接拉满，好吃到停不下来🍗
一到夏天就想吃点清爽又过瘾的，趁着有空，试着复刻了紫燕百味鸡的藤椒鸡，没想到一次就成功，味道几乎一模一样！麻麻辣辣的口感，清爽不腻还特别开胃，鸡肉嫩到能爆汁，每一口都越吃越上头，解腻又解馋。
食材都是家常款，不用特意去囤货，做法也超级简单，新手跟着步骤来，也能轻松复刻，不用去外面买，自己做的干净又入味。
👩🏻🍳 准备食材（家常易获取，不用复杂配料）：
鸡腿、鲜藤椒、白芝麻、青红椒、黄瓜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、藤椒油、食用油
✅ 详细做法，跟着做零踩雷：
1. 鸡腿冷水下锅，开火煮开后，转小火再焖一会儿，关火后捞出，立即放入冰水中浸泡，这样处理的鸡肉外紧里嫩，一点不柴，放凉后切成宽条备用。
2. 调灵魂藤椒汁：碗中放入鲜藤椒、白芝麻和切好的青红椒，烧一勺热油淋上去，香味瞬间炸开，麻味直接飘满厨房；接着加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和糖、少许鸡精，再淋1勺藤椒油，倒入半碗鸡汤，搅拌均匀，藤椒汁就做好了。
3. 盘子底部铺一层黄瓜丝打底，再把切好的鸡腿肉均匀铺在上面，淋入调好的藤椒汁，放入冰箱冷藏一会儿，让鸡肉充分吸饱汤汁，味道会更浓郁、更入味。
夏天追剧、下酒，这道藤椒鸡再合适不过！一口鲜嫩鸡肉，一口小酒，清爽又过瘾，惬意感直接拉满～ 爱吃藤椒鸡的姐妹，赶紧动手复刻起来，不好吃你找我！