记住了，煮的鸡蛋只要不让蛋黄固化，就不会有那么高的胆固醇产生。

之前我跟不少老伙计想法一样，总觉得鸡蛋吃多了胆固醇肯定涨，特别是家里有血脂偏高的老人，一天最多敢给吃一个，有时候蛋黄还要掰掉一半，就怕吃多了血脂飙上去。

之前特意查过相关科普，其实咱们从日常食物里吃进去的胆固醇，对血液里的胆固醇影响真的没大家想的那么夸张，主要还是看自身的代谢情况。我这小半年都是这么煮蛋吃，一天吃两个，上个月去体检，血脂各项指标都稳稳的，一点问题都没有。

不过也提醒大伙一句，这种半凝固的溏心蛋最好用新鲜的无菌蛋做，不然容易有沙门氏菌超标的风险，吃坏肚子就不值当了，吃健康的同时食品安全也得顾着对吧。