1️⃣准备食材：小米辣、大蒜、花椒、一勺盐、五六圈白醋放入容器，倒入烧开的淘米水（凉至温），搅拌均匀。
2️⃣处理豆角：豆角洗净切段，放入调好的淘米水，水量没过豆角。盖好盖子，放一夜。
3️⃣完成享用：第二天开盖，酸豆角酸爽脆嫩，可直接拌面、配粥，也可加肉沫炒熟，开胃下饭绝了。