鸭脖鸭翅洗净冷水下锅，加姜片料酒焯水捞出冲净。锅中放清水、干辣椒、八角桂皮香叶、花椒冰糖、生抽老抽、一勺蚝油，煮开放入食材。小火卤40分钟，关火浸泡2小时更入味。全程不用复杂调料，肉质紧实酱香浓郁，越泡越好吃，追剧解馋超合适。