我父亲喜欢吃红烧肉，还喜欢吃梅干菜蒸扣肉。
这是他经常吃的"荤菜"。
像牛、羊、狗肉类，他从不伸筷子，不管你用什么方法，做得有多好，他就两个字：不吃。
我们担心他，吃多了红烧肉和扣肉，对身体不好。
他总是说有什么不好，都是肥香软糯、放进嘴里就化了，我就喜欢吃。
老父亲说得也没错，红烧肉和扣肉，蒸烂了，不用怎么嚼，味道有点咸，还香，很下饭。
老人牙齿不好，这两样菜，符合老人退化的咀嚼、偏好，是传统家常菜里的“荤菜”，很合老人家的胃口。
可是，这两种肉，都是用猪肉中的五花肉做出来的，红烧肉、梅菜扣肉都是高脂肪、高盐分、高热量、偏油腻的。
老父亲喜欢吃归喜欢吃，可吃多了，吃出毛病就不好办了。
可喜的是，父亲吃了一辈子的红烧肉和梅菜扣肉，他的身体却没有出现高血压等三高症状，一直到他寿终正寝，每次体检，都没有发现异常，身体各项指标都还算正常。
别人问他，喜欢吃这么肥的肉，也不见身体肥胖，肚子也平平的，腰背还挺直，是怎么做到的？
他说："好吃呗，就多吃一点！"