香辣过瘾辣炒鸡丁，家常做法零失败，配饭巨解馋
爱吃辣的姐妹看过来！这道辣炒鸡丁，直接戳中味蕾，鲜香又下饭😋
不用复杂配料，家常做法简单好上手，新手也能一次成功。鸡肉滑嫩不柴，裹满香辣酱汁，每一口都入味十足，没有多余的调味，纯粹的家常风味，越吃越上头。
平时不想费心思做饭，做这道辣炒鸡丁准没错，配一碗白米饭，直接多炫一碗，解馋又顶饱，打工人、学生党都能轻松拿捏，家常味拉满～
👨🍳 详细步骤：
1. 鸡胸肉切成均匀的小丁，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、一勺淀粉和一勺食用油，用手抓匀，腌制10分钟，这样炒出来的鸡肉更嫩不柴。
2. 胡萝卜和尖椒洗净，切成和鸡丁大小相近的丁；再切一些葱丁和红辣椒段，花生米提前炸熟，备用（不用炸太久，表皮微脆即可）。
3. 起锅热油，放入腌制好的鸡丁，用筷子快速炒散，炒至鸡丁变色后，加入胡萝卜丁，继续翻炒至鸡丁完全熟透，然后一起盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入红辣椒段煸香，加入一勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，接着放入尖椒丁，翻炒几下后，倒入之前炒好的鸡丁和胡萝卜丁。
5. 加入一勺蚝油、一勺鸡精、半勺白糖和少许胡椒粉，开大火快速翻炒均匀，确保每块鸡丁都裹上酱汁，翻炒10秒左右，直接关火出锅即可。
家常又下饭，香辣不呛喉，鸡肉鲜嫩入味，不管是配米饭还是拌面条都超合适，爱吃辣的一定要试试，做法简单还不踩雷～