贵阳咖啡密度全国第一，但真正的考验才刚刚开始。
这两年贵阳靠着咖啡加文旅的组合赚足了热度，假期网红咖啡馆门前天天排满拎着行李箱的年轻人，但热闹背后的隐忧也不能忽视。
流量爆火之后能否沉淀下来，才是对贵阳咖啡真正的考验。之前淄博烧烤、天水麻辣烫爆火的时候，都出现过一窝蜂开店，热潮退去后大量门店关门的情况，这是文旅加餐饮模式的共性规律。
贵阳和这些一时爆火的小城不同，本身就是国内top级的避暑旅游城市，2023年暑期就接待了超过1.1亿游客，常年稳定的客流能托住市场基本盘，不会出现流量说没就没的情况。
有人会说现在密度已经超过上海了，肯定会迎来一波倒闭潮，但市场本来就是优胜劣汰，挤掉虚高的泡沫反而能留下真正有特色的好店。
最终能不能跑出像茶颜悦色那样的全国性城市品牌，才是这场考验的最终结果，就算没做到，贵阳也已经靠咖啡拿到了新的城市名片。
敢走出新路尝试新标签，本身就已经赢了。