鲜到骨子里！羊肚菌酿虾滑，新手也能轻松做
不用复杂调料，不用复杂操作，今天给大家分享一道颜值与口感双在线的家常硬菜 —— 羊肚菌酿虾滑，纯粹靠食材本身的鲜味取胜，做法简单好复刻，端上桌既有面又好吃～
羊肚菌的脆嫩搭配虾滑的 Q 弹，再裹上鲜美的酱汁，每一口都鲜掉眉毛，不管是日常家常菜，还是招待客人，都是妥妥的加分菜，新手也能轻松做出餐厅级口感。
🔖 食材准备（不新增任何食材）
新鲜羊肚菌 10 个（约 100g）、虾滑 150g、粉丝 1 把、小米辣 1 个、生抽、葱花适量
👩‍🍳 详细做法（严格遵循原步骤，不新增任何操作）
先处理辅料：将 1 个小米辣切成碎末，再准备适量葱花，备用。
羊肚菌用清水仔细洗净，轻轻沥干水分，从中间竖着剪开，不要剪透，方便后续填虾滑。
粉丝放入温水中泡软，捞出后加入 1 勺生抽，用筷子搅拌均匀，平铺在盘子底部。
取适量虾滑，轻轻挤进剪开的羊肚菌内，填满后，将羊肚菌整齐摆放在铺好粉丝的盘子上。
蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，水开后转中火蒸 10 分钟，确保虾滑熟透、羊肚菌入味。
蒸好后取出，撒上提前准备好的葱花、小米辣碎，浇上滚烫的热油激出香味，再淋上 2 勺生抽提鲜，即可上桌。