打工人专属！家常烧茄子，香到舔盘还省事
打工人下班回家，最馋的就是这口热乎的家常烧茄子😭 软乎乎的茄子吸满了浓郁酱汁，糯叽叽还不油腻，拌上米饭能多炫两碗，疲惫瞬间被治愈。
关键是做法巨简单，不用复杂步骤，新手也能轻松上手，下班花几分钟就能做好，不用凑活吃外卖，一口热乎的太满足～
👩🏻🍳 超简单家常做法，一步不添、一步不减：
1. 茄子洗净，切成滚刀块，撒上适量盐抓匀，腌制20分钟，让茄子析出多余水分，之后用清水冲洗干净，用手攥干水分（这样煎的时候不吸油，还更入味）。
2. 锅中倒适量油，油热后放入攥干水分的茄子，翻炒至茄子变软、断生，再放入蒜末和小米辣，转小火慢慢翻炒，炒出香味。
3. 提前调好料汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖和盐，再加入半勺淀粉，兑入少许清水，搅拌均匀后倒入锅中。
4. 开大火快速翻炒，让每块茄子都均匀裹上料汁，炒到茄子完全熟透、酱汁变得浓稠，就可以直接出锅啦！