夜宵党必看✨在家做香叶炒鸡脖，成本低还比外卖香
别再点外卖啦！在家DIY香叶炒鸡脖，简单好做还省钱，味道完全不输外面店里的，甚至更够味😋
发现外面的香叶炒鸡脖也太贵了，30块钱一斤，果断放弃外卖，自己买鲜鸡脖回家做。没想到成本巨低，做法还不复杂，做好后一口下去外焦里嫩，香到直迷糊，越嚼越上头！
我昨晚九点开始做，刚好当成小夜宵，一边追剧一边吃，美滋滋✌️ 家常做法，新手也能零失败，夜宵、下酒都合适，赶紧安排起来～
#家常菜[话题]
🐔 食材清单：
鸡脖、香叶、干辣椒丝、辣椒面、花椒、孜然粉
📝 完整制作步骤：
1. 鸡脖洗净，切成均匀的小段，用剪刀剪掉表面多余的油脂（避免过于油腻），放入清水中浸泡30分钟，泡出里面的血水，减少腥味。
2. 泡好的鸡脖捞出沥干，加入十三香、盐、味精、味极鲜酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，再放入葱段、蒜片、姜片，用手充分抓匀，腌制一小时，让鸡脖充分吸收调料的香味。
3. 腌制好的鸡脖中，加入玉米淀粉，少量多次添加，边加边用手抓匀，重复四五次，直到鸡脖表面呈均匀的上浆状态，不粘手、不脱落。锅中倒油，烧至筷子周围冒密集小泡时，下入鸡脖，炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。
4. 另起锅，倒少许食用油，油热后倒入干辣椒丝、辣椒面、花椒，小火炒出香味，然后倒入炸好的鸡脖，快速翻炒均匀；加少许白糖提鲜，放入香叶，继续小火翻炒，炒出香叶的独特香味，最后撒入适量芝麻，翻匀后即可关火出锅。