鸡腿炖土豆:
鸡腿洗净切块，冷水下锅加姜片料酒焯水，捞出沥干。热油爆香葱姜蒜、八角，下鸡腿翻炒至微黄，加生抽、老抽、蚝油、糖调味上色。倒入热水没过食材，大火烧开转小火炖20分钟。放入土豆块继续炖15分钟，最后加盐调味，大火收汁即可，汤汁浓郁更香。