🌿这菜全身是宝，2块钱一把，很多人却当野草扔了！不懂吃真可惜
路边、菜市场角落，经常能看到一捆捆绿油油的嫩芽，老人叫它“枸杞芽”。
很多人不认识，以为是野草。其实它全身是宝——枸杞叶比枸杞果还养人，清肝明目、安神降火，春天夏天吃正合适。
今天分享3种我家常做的吃法，简单又鲜嫩，错过真的太可惜😋
（提醒：食物不是药，但应季吃野菜，对身体真的加分）
🥚 1. 枸杞芽炒鸡蛋
枸杞芽带一点自然苦味，和鸡蛋一炒，苦味变清香，嫩滑下饭。
👉 做法：枸杞芽摘嫩尖，洗净，开水焯30秒捞出挤干切碎；鸡蛋打散，混入枸杞芽碎，加少许盐搅匀；热油倒入蛋液，炒到凝固即可。
💚 黄绿相间，满口清香。常吃眼睛不干涩，晚上睡觉也踏实。
🥗 2. 凉拌枸杞芽
天气热没胃口？凉拌最清爽。保留原味，脆嫩开胃。
👉 做法：枸杞芽焯水1分钟，过凉水挤干；调个料汁：蒜末、生抽2勺、香醋1勺、少许糖、几滴香油；淋在菜上，撒点白芝麻。
🌿 酸香微苦回甘，吃完喉咙舒服，火气也小了。
🥣 3. 枸杞芽猪肝汤
猪肝补铁，枸杞芽清肝，两者煮汤，鲜甜不腥。老一辈说这是“养眼汤”。
👉 做法：猪肝切薄片，用清水多泡几遍去血水，加姜片、料酒腌10分钟；水烧开，放姜丝，下猪肝煮到变色立刻捞出（嫩）；汤里再下枸杞芽煮1分钟，倒回猪肝，加盐、白胡椒粉、几滴香油。
🧡 汤清味鲜，喝完眼睛亮亮的，气色也好。每周喝一次，对熬夜党特别友好。
📌 小提醒
枸杞芽一定要焯水，去苦味和草酸
猪肝不要煮太久，老了口感硬
不认识的野菜不要乱采，去菜市场买更安全
这三道菜轮流做，几块钱搞定一桌“养生菜”

你吃过枸杞芽吗？
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