同样是农村镇子上的饭店，旬邑太村，和彬州北极差远了。你知道农村镇子上的饭店有多好，又有多差劲吗？以往我们的认知都觉得，偏远地方的饭馆肯定又脏又糙，也就是个凑合填饱肚子的地方。
但这几天在关中交界吃了两顿饭，彻底把我这老观念给掀了。
在彬州地界聚餐那一顿，实在倒胃口。盘子里全是勾兑了劣质香精的糊弄菜，各种反季节蔬菜颜色怪异，逼得人下不去筷子。
跑去相距不远的旬邑吃夜宵时，体验直接翻了个面。
店里招待得细致周到，端上桌的肉也足够新鲜。这水准别说在镇上拔尖，就算放到市里的中高档饭店去比，也绝对镇得住场。
都在乡下做街坊生意，差距怎么就这么大？
扒开后厨看看，两边老板打的根本不是同一种算盘。
坚持做廉价饭菜的那拨人，脑子里还揣着老黄历。他们总觉得小镇居民不懂品鉴，以为只要分量大，随便加几桶便宜调料拌一拌，街坊们捏着鼻子也就咽下去了。

敢下血本提升服务的新派掌柜，眼光毒得多。他们看透了现在的人越吃越挑，早就抓住了大伙儿口味升级的空档。
这年头大马路通畅，手机一刷啥都知道了。
哪怕是刚从田埂上走下来的食客，兜里有了钱，也知道挑一家好吃又受尊重的店去消费。
在乡镇做买卖，最怕老板自作聪明，错把小地方人的包容当成了可以肆无忌惮耍花招的底气。你今天敷衍了基层食客的胃口，明天的市场早晚让你血本无归。
如今什么事不透明？还想着把普通人当傻子糊弄的老板，终究得卷铺盖走人。
对此，你怎么看？