整片铲光叶子。
大家注意看，这片鱼腥草必须整片铲掉，不然再长下去下面的根会越长越废。但奇怪的是越这么铲根反而长得越好，乍一看像是在毁，其实是在给下面的根腾出位置。
因为鱼腥草很特殊，地上和地下是在抢同一份养分。现在看到的这些嫩叶正是长得最猛的时候，长得越快消耗就越狠。只要叶子还在往上涨，养分就会不断被带走。时间一长上面确实越来越旺，但下面的根就会被慢慢拖住，变细没肥肉，口感也会变差。
所以种植户不会等，直接把地上这一层清掉，上面的消耗一断养分就只能往根里走。接下来变化就很明显了，根茎就会越长越粗，水分和养分一点点往里堆，最后形成那种脆嫩的口感。而且更有意思的是这些被铲下来的嫩叶也不会浪费。
在川渝一带有人专门吃这一口叶子，清香里带点冲味，越吃越上头。而地下这批被养出来的根茎则会被发往云南、贵州，那边的人更喜欢这种脆爽的口感。同一株鱼腥草一部分留给喜欢叶子的人，一部分留给爱吃根的人。如果这一步没处理好，上面叶子老了下面根又长不起来，看着长了一大片最后却两头都不讨好。