我吃过，今天中午我包山麻楂肉丁包子了！

昨天星期六休息，早上我和我家先生去二七广场春海农贸市场，发现这里有好多家卖各种山野菜。

我卖山麻楂是农户自己采的，15元二斤，还真不贵，我买20元钱的三斤。

回家之后，用开水把山麻楂汆烫1-2分钟，过凉水之后，把它用凉水泡上，最好是泡一天，因为它稍微有一些苦涩和草酸。

今天中午，我用它包了包子，又放一点韭菜和五花肉，五花肉靠出油脂，把山麻楂稍微切两下就行。

我包山麻楂包子的时候，我都要把馅儿加一点点糖，矫正一下山麻楂的苦味。

再有一点，包这个包子一定不要咸了。

面是用开水烫一半，用这种面包包子，即便是包子凉了，皮还是柔软的。

凉水上锅，开锅蒸10分钟，看我包的山麻楂包子，皮儿薄馅大，咬上一口，是大连春天经典的美味。

现在的山麻楂好嫩呢，想吃的朋友抓紧时间吃吧，过几天它老了，也没有那么多的汁水，更失去了那种鲜嫩和山野的味道。

晒出你的本地生活