从66元降到2块5清仓，钟薛高为啥连带创始人去直播卖红薯了？
 
时间拨回2018年，国内冰柜里基本是伊利和蒙牛的产品。普通人拿10元钱买冷饮，结账后还能找回几个硬币。大家习惯了这样的花销标准，买根冰棍解渴，是一个不需要犹豫的动作。
 
冰柜里突然出现一支标价66元的产品。买家看到数字，第一反应是核对扫码机器是不是出了故障。确认无误后，疑问就变成了：这东西凭什么卖到这个价？
 
创始人林盛在镜头前给出了极其强硬的解释，宣称这根雪糕仅制造成本就要40块。他表达了一种态度：就算企业自己倒贴钱往外卖，照样有买家嫌贵。这段话的意思非常直白——企业只把产品卖给认同标价的人。
 
标价超出了常识，品牌方必须拿出听起来生僻的词汇来解释价格构成。林盛介绍，这款标价66元的雪糕名为“粉钻”，加入了产自厄瓜多尔的粉色可可。大多数人不知道厄瓜多尔在哪儿，更不知道粉色可可的采购单价。这种信息不对称，制造了第一层溢价。
 
随后他又抛出夹心材料，叫作“日本柠檬釉”。为了让人觉得值钱，他刻意强调这种树需要等待20年才结一次果实。把普通人没见过的原料加进雪糕，66元的标价似乎找到了借口。
 
原料听起来像进口，外包装却走了本土化路线。撕开包装袋，形状被做成了传统建筑的瓦片造型。“钟薛高”三个字谐音刚好是“中国的雪糕”。企业在宣称使用进口材料的产品上，贴满了本土文化标签——以往外国冰淇淋口味常标注为“朗姆酒”，钟薛高就替换成“黄酒”口味。
 
买家支付66元时，潜意识里觉得自己是为国潮产品买单。当商品加上文化认同的附加值，有人确实愿意掏钱尝试。
 
其他厂家看到高价行得通，马上修改出厂定价。大家下班走进便利店，拿起一根新包装雪糕，机器报出的价格动辄二三十元。后面有顾客排队，很多人碍于面子不好意思放回冰柜，只能扫码付款。这就是大家抱怨“雪糕刺客”的真实场景。
 
整个冰柜商品标高价格后，真实销量开始往下掉。货卖不出去的冷饮商没有调整标价，而是抛出质问：凭什么哈根达斯卖那么高，你们就心甘情愿付钱？供应商指责消费者不愿意为国产雪糕付钱，就是不支持本土企业。
 
普通人只是想买根雪糕解渴，却被强制要求承担“支持国货”的责任。拿哈根达斯作对比，完全违背了商业常识——哈根达斯在全球同步销售，在海外定位同样处于较高区间。买家花高价购买，标价包含了商场实体门店租金、装修成本以及服务人员劳动时间，顾客消费的是休闲空间。
 
国产高价雪糕摆在街边便利店的公共冰柜里，买家付完二三十元，只能站在街边顶着太阳吃完。企业没有提供实体空间和服务体验，却要求买家支付包含服务成本的价格。
 
经历过结账教训后，买家拿起标价30元的雪糕，会直接转身退回冰柜。大家达成共识：支持国潮没问题，但不能借着国潮把买家当韭菜。
 
面对抵抗，高价品牌并未真正妥协，直到2022年，高价雪糕销量迎来全面崩盘。连茅台冰淇淋也一样——很多人以为包装印着“茅台”两个字就能稳固60多元的标价，但大部分人花钱买一次、发个朋友圈，就不会再买第二次。
 
到了2024年，媒体披露林盛名下出现拖欠数千名员工薪资的记录。因为背负债务，林盛被法院限制高消费，需要跑到直播间卖红薯还债。为了清理库存，各个品牌只能把雪糕改成“10元3支”打包带走。
 
林盛当年宣称的“40元物理成本”是怎么算出来的？业内人士揭开了冷饮行业的生产底牌：哪怕厂家在流水线上全部使用纯牛奶和纯果汁混合，制作一根雪糕的物理成本也就在5元左右。40元，被证明是营销话术。
 
那些听起来“20年结一次果”的进口原料，在生产线上是怎么操作的？食品工业外包装有个规避法律责任的行业规则，就是巧妙使用“味”这个字。买家以为里面加入了售价不低的阳光玫瑰葡萄，厂家只要在名称末尾加上一个“味”字，变成“阳光玫瑰味”，生产线就可以使用化学合成物质模拟水果口感，机器里不需要放入真实的昂贵水果。
 
引发争议的“特级红提”事件揭露了相同操作：品牌对外宣称使用了特级红提，查证后发现里面放进去的只是普通葡萄干。面对生产证据，钟薛高只能向公众出具公开致歉信。
 
雪糕的属性从来没变过，就是夏天解暑的日常消耗品。大家买杯现磨咖啡都习惯去寻找9块9的选项，普通人的工资收入决定了消费额度。营销手段制造出来的价格幻象，在精打细算的账本面前，很快就会破灭。
 
拨开包装纸，大家需要的只是一口能解暑的冰凉。诚实标出成分到底是什么，才是能在市场长期存活的方法。