每年三月，大连人的快乐就是这口海麻线包子！第一次上手，买了二斤海麻线，搭配扇贝丁和猪肉，想复刻店里的鲜味儿。
清洗海麻线直接洗到手软，至少十几遍不停投，每一遍都能看到泥沙沉底，焯到变绿立刻捞出切碎。本以为这样就稳了，结果做出来还是发柴，没有外面那种润到流油的煎包感 。
自查了下，要么是海麻线买得有点老（毕竟"三月海麻线，四月变草绳"），要么就是油给得不够。不过不管成不成，全程动手的过程真的超有烟火气 。
你有没有吃了这口春鲜？求分享不柴的秘诀呀～
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