香港惩教博物馆陈列的香港监狱囚犯伙食照片。

香港监狱为囚犯每日提供提供四餐，餐食包括早、午、晚餐及睡前宵夜。主食通常有米饭、咖喱、面食、面包等多种选择，并会提供蔬菜、水果和牛奶。

并且菜单还会由营养师设计，以保证营养均衡。不过，为了控制成本和便于大规模制作，食物口味普遍较为清淡。

如果囚犯有特定宗教信仰（如伊斯兰教、印度教等）或健康状况（如糖尿病）的，还会提供相应的特别餐食。

除此之外还分所谓的“公家饭 (标准膳食)”和“私家饭 (私人食物)”。
“公家饭”是指所有已定罪的在囚人士都必须进食由监狱，而“私家饭”则指尚未定罪、正在等候审判的还押人士，除了可以选择吃标准膳食外，还可以自费订购私人食物。


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