济宁金乡县的金米为中国四大名米之首，四大名米山东独占其二。中国四大名米分别是金米、龙山小米、沁州黄小米和桃花米，其中龙山小米和金米分别产自山东的章丘和金乡县。金米在清康熙年间被列为贡品，1959年周恩来总理曾用其在国宴招待外宾；金米主产地为金乡县马庙镇的马坡，位居“四大名米”之首，马庙镇也被国家农业部命名为"中国金谷之乡"；金米如此有名得益于其独特的土壤条件和生长环境，金谷小米稀饭油而不腻，性粘汤浓，悬而不浮。龙山小米被称作龙米，是清朝全国的四大贡米之一，从清乾隆年间开始进贡；因其阴天时叶子卷曲貌似天旱，民间俗称“阴天旱”；相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”，“龙山小米”的主产区位于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不施化肥，不浇水，成米煮成稀饭表面有一层黄亮的米油。