怕煎鱼粘锅或者怕炒肉丝，炒米粉粘锅的朋友们，别再纠结网上说的那些什么热锅凉油啦，什么这了那了。热锅凉油，你是不是要先要有一盆油你才好操作？家里面哪来的这条件？再说吃那么多油干什么？怕血管堵的不够快吗？

跟大家说个最简单的办法，不管是多粘的锅都可以变不粘。很简单，先把锅洗干净，烤干，打两个鸡蛋，锅里多倒点油进去烧到冒烟，然后把鸡蛋倒进去，用铲刀不停的翻炒，边翻边搅，边搅边压。等到把鸡蛋炒的特别干，成丝状，而且明显发黑的时候就可以盛出来。这个鸡蛋也不用丢，拿来烧鸡蛋汤就行了。

然后你再正常煎鱼，炒肉丝，炒米粉……只要锅烧热，油烧热，无论干啥都不会粘锅，就这么简单。