不知道为什么，身为河南人，不太喜欢吃蒜面条，尤其是什么炒菜没有，只有面条和蒜汁，再把面条过一下凉水那种。

记得小时候，夏天吃蒜面条，如果是纯小麦面，那应该算是比较奢侈的美食。锅里烧水煮面条，同时用蒜臼倒蒜汁，然后面条捞出后直接过凉水，然后浇上蒜汁直接吃。

后来上班后，由于经常到工地，当时工地有个负责人，也是老同志，他喜欢面条下进去，滚一下就捞出来，看起来半生不熟的，大家都认为不行，可他就喜欢这样吃。

吃蒜面条的习惯，应该是老许昌地区，包括现在的许昌、漯河、平顶山，蒜面条的习惯一直沿用到现在，无论是城市还是农村，都在夏天很是流行，但笔者尤其不习惯吃。但迫不得已时，不过凉水，直接捞出，然后拌点什么菜吃。

关于河南的蒜面条，你喜欢吃吗？