《广东顺德县志·莫氏鸡煲》
莫氏鸡煲者，广东顺德陈村绀现村之乡土风味也。店临潭州水道，原系农家自建房，店主莫氏，年六十有一，人称“莫叔”。乙巳年（2026年）春，因网红探店意外走红，中医药养生特色鸡煲独树一帜，八方食客奔赴，以一店之力，竟成顺德文旅新景、乡村振兴范式，其影响与贡献，不可不书。

一曰客流聚而区域兴。初日售不过十余鸡，爆火后日均客流量三千，清明高峰逾六千。食客遍及粤港澳桂琼晋黔及海外，绀现村之名传于海内。

二曰产业联而动全局。莫氏本取新兴温氏之鸡，爆火后温氏赠鸡千只，市值单日增长九亿元。央视网以“从网红鸡煲看中华土鸡产业升级路”为题报道。一店之需，牵动千亿龙头，其产业辐射力可见。

三曰文旅拓而全域活。顺德文旅部门顺势推出陈村文旅地图、吃鸡地图，导客至花卉世界、三字经文化公园等景点，并推荐周边三十余家餐饮，化单点热度为全域流量。绀现村更规划“水上人家”项目，开农文旅融合新局。

四曰治理显而范式立。走红仅两日，市、区、镇三级迅即响应，平整空地二千平方米为停车场（戏称“停鸡坪”），修路升级设施，调配厕所，分发雨衣凉茶。更施限号之策（午晚各百号），护店主本心。此等“有速度、有温度、有智慧”之应对，被誉为教科书式城市响应范例。

莫氏鸡煲之贡献，不在区区一店之利，而在其所开启之范式：为乡土食材与资本市场对接提供新路径，为县域文旅全域引流提供新思路，为乡村流量应对提供新范本，被誉为:“北有淄博，南有顺德”。

子曰：德不孤，必有邻。今莫氏以真诚为底色、以流量为媒介，联千亿企业，兴全域文旅，树治理典范。其事虽小，其义甚大，实为乡村振兴与人文经济融合发展之标志。此一锅鸡煲，煲出者不惟岭南风味，更煲出时代新章也。

书者——泰山策士

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