3万拖住25万，怎么做到的？
1947年陕北，胡宗南大军压境。毛泽东只留四个字：“蘑菇战术”。
啥叫蘑菇？就是把敌人磨垮，然后吃掉；
彭德怀把这招玩绝了。
敌人重装行军，每天爬几十里山路，精疲力尽；
我军轻装熟悉地形，老百姓帮忙，沿途连向导都不给敌人留。
敌人占领延安，以为赢了。结果发现——城是空的，粮食没了，补给线被掐了，主力在哪完全摸不着。
“徒步行军变荒野拉练”。
三战三捷怎么打的？
第一战青化砭：趁敌冒进，设伏围歼。撤离延安后，我军用小部队佯装主力引诱敌人主力向安塞追击。胡宗南果然上当，派出了第31旅侧翼掩护。这个旅孤军深入，正好钻进了我军在青化砭预设的伏击圈。1小时47分钟，全歼近3000人，打了个漂亮的开门红。

第二战羊马河：虎口拔牙，中心开花。吃了亏的胡宗南学乖了，让9个旅抱团前进，像“滚筒”一样，打不散。但我军更绝：用一部分兵力死死顶住敌人主力，硬是从9个旅中间切出一块——第135旅被孤立出来。埋伏好的主力迅速合围，4700多人被全歼，首创歼敌一个整旅的范例。

第三战蟠龙：调虎离山，直捣要害。我军主力摆出要东渡黄河的架势，蒋介石和胡宗南误以为“共军主力要逃跑”，急令9个旅主力北上追击。等他们走远了，我军主力突然掉头，直扑胡宗南的后方补给基地——蟠龙。守敌措手不及，6700余人被歼，大批粮食、弹药成了我军的战利品。而北上的9个旅狂奔数百里，除了“武装大游行”，一无所获。

粮、弹、被服，全收了。
三个月，三战三捷。胡宗南这支部队，原本是蒋介石的战略预备队，本来要投到其他战场，结果硬生生被拖在陕北，天天翻山越岭找“主力”，找到最后，主力在哪？不知道，自己先累趴了。

毛泽东后来评价说：“西北战场的胜利，是人民战争的胜利。”因为如果没有老百姓的帮助，没有那些崎岖的山沟，没有那些坚壁清野的村庄，蘑菇是磨不起来的。