医生说不吸烟的人得肺癌越来越多，去年全国近四成新发病例都不碰烟。
原来问题不光在肺，还可能与日常饮食和环境中累积的慢性炎症有关。
霉变花生削掉黑块就吃？黄曲霉毒素早钻进肉里了。
腌萝卜、隔夜菠菜、反复解冻的肉，还有开封久置的橙汁——它们平时安安静静，但进了肚子，可能悄悄拉高身体里的炎症水平和氧化压力。
这些变化不会马上让你咳嗽，但长期积累，可能增加多种癌症（包括肺癌）的风险。

4℃不是保险柜，李斯特菌就爱这温度。
加热也救不了黄曲霉毒素和亚硝胺，它们比锅还耐烧。
很多人靠闻和看判断食物能不能吃，但许多变质在早期并没有明显异味或颜色变化。
熟菜放冰箱最好不超过2天，绿叶菜烹饪后建议当天吃完，冷藏不超过1天。
冻肉建议3～6个月内吃完，蚝油开瓶后冷藏，最好3个月内用完。
我上个月买了个便宜ATP检测笔，擦冰箱密封条一照，绿光闪得吓人。

现在我把剩菜分小盒冻，叶菜焯水再冻。
腌菜改用酸奶菌（乳酸菌）低温腌，七天后测亚硝酸盐，含量显著降低，远低于安全限值。
体检单上写着“肺部未见明显异常”，冰箱贴下面压着新写的存放时间表。