莫氏鸡煲走红的大背景，是消费者对过度商业化的“厌烦”：预制菜泛滥，网红店套路深，精致滤镜看腻了。莫叔的“不装”恰好撞上了这个心理。
这种“反向消费”正在从个体选择变成普遍趋势：消费者不再迷信大牌和营销，转而看重真实评价和真诚服务。这种消费心态转变，对地方文旅意味着什么？如果一个地方只有大项目，没有“莫叔们”式的真诚服务和烟火气小店，会不会越来越难留住新一代游客？