芹菜腰果炒虾仁🥦Q弹脆爽，营养又下饭，大人小孩都爱
家人们谁懂啊😭 挖到营养又好吃的快手硬菜了！芹菜腰果炒虾仁，清脆爽口还不腻，营养拉满，大人小孩都爱吃，做一次就爱上～
虾仁Q弹鲜嫩，咬一口爆汁不柴；芹菜脆爽清甜，没有一点涩味；腰果炸得香香脆脆，越嚼越香，三者搭配在一起，口感层次直接拉满，清爽又入味，好吃还不负担！

重点是做法简单又快手，不用复杂技巧，新手也能零翻车，不用费脑琢磨，几分钟就能端上桌，不管是日常家常菜，还是给孩子做辅食、减脂期吃，都巨合适，闭眼冲就对了！

🍲 食材准备：

虾仁、芹菜、腰果、蒜蓉

1️⃣ 起锅烧油，油温六成热时，倒入腰果，开小火慢慢炸，不停翻动，炸至表面金黄酥脆，立即捞出放凉备用（放凉后更脆，避免回软）。

2️⃣ 锅中不用洗锅，留少许底油，倒入虾仁，大火快速翻炒，炒至虾仁完全变色、微微卷曲，接着加入蒜蓉，转小火慢慢炒出浓郁蒜香，再放入切好的芹菜，继续翻炒。

3️⃣ 加入1匙生抽提鲜、1匙蚝油增香，再放少许盐和胡椒粉调味，开大火快速翻炒均匀，炒至芹菜断生、食材充分入味，关火装盘，最后撒上提前炸好的腰果，即可开吃～

小贴士：腰果小火慢炸，避免炸糊发苦；虾仁炒至变色就好，久炒会变老发柴；芹菜翻炒至断生即可，保留脆爽口感，营养也不流失～