我觉得这二者营养差不多。我们先要弄清一个问题：所说的营养到底是什么？然后才能在比较中给出确切答案谁含有的营养更多。作为谷物，两者的营养物质主要是碳水化合物，而且二者葡萄糖的含量几乎是一样的。手边没有资料，仅凭以前看过的资料记忆得出“差不多”的结论。蛋白质含量，小麦要高于小米。其它痕量营养物质小麦要多一点。仅此而已。为什么大家普遍认为，小麦的营养高于小米？那是因为小麦是细粮，细粮都有较好的口感，所以在人们心目中麦粉天然就比口感差的小米粉营养更高。这种来源于感觉的判断无法给出真相。想知道谁的营养更胜一筹，还是要查资料拿出确切的依据。