biangbiang面，最接地气的美食！ 帝都咸阳，最接地气的美食，那当然地是非biangbiang面莫属了！ 关于biangbiang面的这个biang字，字典里是找不到的。可在现实中，这个字确实存在着。这个字的意思嘛，只有我们咸阳人理解的最为透彻。只要你走进咸阳的扯面馆，就能听见厨师把扯开的裤带面在案板上摔的biangbiang声，这就有biang字的声音，可怎么写呢？谁也不会。 关于这个字的来源，还真有一段大家公认的小故事呢！ 话说古代有一个秀才要进京赶考，走了八天，才到咸阳，距离长安近在咫尺，可路上的盘缠花了个精光，肚子饿的咕咕叫，正在精疲力尽时，听到一家面馆里传来了biangbiang的声音，走近一看，老板正在做着扯面。色香味俱佳的扯面，立即勾起他的食欲，他又不好意思开口讨要，便找借口搭话，问老板面馆怎么没有名字？老板说“我的面馆就叫biangbiang面馆，可这个字没有人会写，字典里有没有，所以就一直没有招牌。”秀才想了半天，说我给你写出来，你给我做一碗扯面，你看行不行？老板当然满口答应。 这位秀才就拿出笔和纸来，坐在饭桌前认真想自己来到面馆的过程，随口就开始说了：“秀才扁担奔长安，走了八天到咸阳，左一扭，右一扭，未开言来先张口，东一长，西一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，对面勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”就这样把biangbiang面的这个biang字给写出来了，面馆老板看到后，高兴地连连称赞，立即端上来一碗刚刚做好的biangbiang面，以示感谢！ 从此，这个56画之多的biang字就在咸阳的大街小巷传开了。随着时间的延长，这道最接地气的美食也越来越完善，越来越好吃了！