现在的猪肉，没味儿了。 这事儿比猪肉涨不涨价，要命得多。 我在村里喂猪，我跟你们说个大实话，未来十年，别指望猪肉能贵到哪儿去。 这不是什么高深的经济学分析，就是我天天看着猪圈、看着市场，用脚指头都能想明白的道理。 为啥？ 以前吧，村里办个酒席，一头猪下去，全村老少都盼着，那肉香能飘半个村。 现在呢？城里的小孩，你给他一块白水煮的肉，他可能都尝不出是猪肉还是鸡肉，反正就是一块“蛋白质”。 时代变了。 吃肉的人，少了。 准确说，是玩命吃猪肉的人，少了。年轻人宁愿啃草（沙拉），也不想沾那点油星子了，养生、减脂才是正经事。 猪，却越来越多了。 技术上去了，几个月就出栏，一窝比一窝多，跟打印机似的。货架上永远满满当当，你今天不买，明天它还在那儿，还可能更便宜。 最扎心的是什么，是味道。 我小时候吃的猪肉，肥肉熬油，剩下的油渣撒点盐，是神仙零食。现在的猪呢？瘦肉精没有了，但那股子肉本身的、原始的、醇厚的香味，也跟着没了。 所以啊，别再天天盯着价格表了。 价格只是个数字，味道没了，才是真的回不去了。