外卖补贴大战：餐饮业的“生死劫” 自2025年4月起，电商平台掀起的“外卖补贴大战”已持续近一年，监管部门多次约谈，却难熄战火。这场大战，让餐饮业利润如坐滑梯，直线下滑。 立信咨询报告显示，近七成商户营业额下降，近半降幅超20%；八成净利润缩水，超三分之一降幅超30%。美团数据更直白：全国堂食价格，一夜回到2015年！ 补贴大战下，餐饮生态彻底变天。2025年，近半新开餐饮店没熬过一年，关店率飙升至48.9%。低价漩涡愈演愈烈，压力传导至食材供应链，69%商家被迫向上游砍价，两成商家增加低成本菜品。中物联食材委数据显示，三季度水产、肉类价格整体下跌5至6个百分点。 餐饮业“上游”受影响，农业生产、农民收入也遭殃。更可怕的是，为求生存，商家“双标”操作频现：堂食外卖菜品两样，厨房卫生、餐具消毒、冷链运输成削减成本重灾区。 外卖大战，正以压低利润率、收入预期的方式，向市场输出强烈通缩信号。餐饮业与地产业，俨然成了中国经济的“通缩双熊”。是时候，给外卖大战按下暂停键，整顿市场秩序，让餐饮业回归健康轨道了！