央视曝活鱼被“人为麻醉”：餐桌上鲜活的鱼，可能“喝过”工业酒精 你买回家的活鱼，真的是“活”的吗？ 昨晚，央视《财经调查》的一则报道，揭开了活鱼运输环节中一个触目惊心的秘密：为了让鱼在长途运输中“安静”下来，不少商贩竟然给活鱼使用麻醉剂，甚至直接添加工业酒精。那些在菜市场里看似鲜活、活蹦乱跳的鱼，可能在几个小时前还处于被麻醉的“休眠”状态。 一瓶盖下去，活蹦乱跳的鱼瞬间瘫软 记者历时两个多月，跨越多省多地暗访调查，真相令人不寒而栗。 在重庆乐邦水产市场，大量长途运输的活鱼抵达后呈“休眠”状态，在水中安静似死鱼，充氧片刻才恢复正常。商贩们统一称之为鱼儿在“睡觉”。然而，这根本不是自然休眠——记者亲眼看到，工人往装活鱼的桶里加了一瓶盖液体，搅拌后，原本活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。 工人手中的液体瓶上写着“鱼护宝”，成分是丁香酚，属于无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品。商贩坦言，加麻药是为了方便装卸，防止鱼在运输过程中掉鱼鳞、相互碰撞导致死亡。 工业酒精勾兑，“三无”麻药随意添加 更令人震惊的是山东临沂强盛海鲜批发市场。记者发现，这里的商户不仅使用丁香酚，甚至直接添加工业酒精。工业酒精含有剧毒甲醇，直接食用可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡，国家明令禁止在食品加工环节使用。 而商户添加麻醉剂的方式也极其随意——往活鱼筐和水池里倒，剂量、浓度全凭手感，几瓶盖就能麻醉一池几千斤鱼。 面对记者的询问，市场管理人员严肃地表示“市场不允许使用麻药”，然而市场里露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药，管理人员却视而不见。 监管空白，“醉鱼”悄悄上桌 记者溯源发现，江西吉安一家生产丁香酚的厂家承认，原料从印尼进口，以食品添加剂名义出厂，却被鱼贩子用于麻醉活鱼。厂家告知，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需要48小时。这意味着，从运输到销售，消费者买到的基本是体内残留麻醉剂的“醉鱼”。 医学上认为，长期大量使用丁香酚会损伤肝肾，孕妇、儿童等特殊人群需要慎用。 更令人担忧的是监管空白。我国没有将丁香酚列入水产养殖允许使用的药物名单，但也不在禁用名单之列。国家标准对鱼用麻醉剂未设监管，也未纳入检测范围。正因如此，部分商家肆无忌惮地使用这些“三无”麻醉剂。 总局出手，严查“麻醉鱼”乱象 报道播出后，国家市场监督管理总局高度重视，立即统筹部署，联合重庆市、山东省临沂市市场监管局同步启动核查处置。 3月17日凌晨4点，重庆执法队伍对涉事市场展开突击检查，共检查商户35户，查获丁香酚等添加物14件，抽取鱼样、水样送检。在临沂强盛海鲜批发市场63号商铺，执法人员发现三四十个“丁香酚原液”空瓶，商户承认用于麻醉活鱼，现场还发现了用于勾兑的工业酒精。 重庆市市场监管局已发布通报，在全市范围开展排查整治，共排查鱼类交易市场453个、经营者2534户，发现违法违规问题44个。 别让“麻醉鱼”毁了餐桌安全 从孔雀石绿到丁香酚，从禁用药物到监管空白，活鱼运输的“黑科技”不断翻新。专家建议，消费者购买活鱼后，最好在清水中暂养一段时间，让鱼体内的残留物充分代谢。 食品安全无小事。此次央视曝光敲响了警钟，期待监管部门尽快填补空白，严查“麻醉鱼”乱象，让百姓餐桌上的鱼，真正“活”得安全、“活”得放心。吃海鲜致癌 食物投毒 麻药骗鱼 水产麻醉鱼 活鱼实验 烤鱼酒精燃料 食材活鱼