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自从人类懂得用火烧煮食物,也就没有什么食物本味可言了。“食不厌精,脍不厌细……”

自从人类懂得用火烧煮食物,也就没有什么食物本味可言了。“食不厌精,脍不厌细……”是我们一直追求的烹饪目标。什么“保持原味儿”,什么“清淡”什么“重油、重盐”……都是个人喜好。有谁可堪称为标准!