萍乡人吃饭，讲究一个“辣”字。 最有名的当属萍乡小炒肉，辣椒比肉多，炒出来油亮香辣，配米饭能吃三碗。莲花血鸭也是招牌，鸭肉剁碎和鸭血同炒，辣得直冒汗，却停不下筷子。要是吃不惯太辣，花蝴蝶也是不错的选择——豆皮炸得酥脆，撒上孜然辣椒，又香又有嚼劲，小孩老人都爱。 早餐来碗萍乡炒粉，米粉配上豆芽肉丝，猛火快炒，镬气十足。还有艾米果，清明节前后才有，糯米皮裹着春笋腊肉，软糯鲜香，算是辣味里的一股清流。 在萍乡，辣得痛快，吃得过瘾。