理记 控糖 我想明确一点，我家控糖十个月以来，顿顿饭都有碳水，只是全换成了糙米饭，全麦面包，全麦馒头，全麦鸡蛋饼，荞麦面，意大利面，红薯。

我家每天都吃肉和海鲜，但只吃煮的肉，蒸的鱼，煮的虾，或者橄榄油轻炒，橄榄油煎鱼。无论肉还是海鲜，都不腌制。

每天都有鸡蛋和水果。

这十个月以来，除了第一个月嘴馋，其他时间就没饿过自己。

减重切忌靠饿，切忌不吃碳水。饿会造成一系列的恶果，全身内脏损坏，脸垮掉，皮肤灰暗，女孩胸缩水，男性健康破坏。

所有靠饿的减肥，最终全部失败。包括打替尔泊肽司美格鲁肽利拉鲁肽，这些只是辅助，不是主线，如果不控糖，最终结局一定是反弹，留下一堆副作用。

我很少强调必须每顿定量吃多少，我的经验，当你的饮食全面抛弃糖，其实你压根吃不了多少，吃吃就饱了，多数人正常吃就行。

我们的身体历经数万年伟大的进化，其实有着极为智能的协调机制警报机制，你的身体会告诉你“吃够了，可以了”，然后你就吃不下去了。

但这一切机制，都是在糖匮乏物资匮乏的时间里建立的。

当代餐饮的科技与狠活，其实归根结底核心就一件事，加糖。

水果从育种开始就淘汰了不甜的，所有主食都在加糖，面包房里到处是近乎于艺术品的蛋糕面包。所有菜里面都加糖，汤里加糖，饮料加糖，零食加糖。

有时你看不到，是糖出现在各种合成调料中，并且跟其他盐辣味精等叠加后并不那么甜了，但糖的成分还在。

是糖屏蔽了我们进化产生的各种警报机制，所以本来能吃出来恶心的腐败食物，用油炸加上高糖高盐高辣之后，你都吃不出来。

如果没有糖为首的那些调料，大多数人根本吃不下鸡爪子，不信可以试试，清水煮的牛肉什么都不加也很好吃，你试试清水煮鸡爪子。

餐饮行业的科技与狠活，其实技术含量非常低，里面的唯一永恒不变的物质，就是玩了命的加糖。

我最开始控糖的时候，食物都是用克数秤去称，其实后来我发现，一旦控糖之后，那些定量的食物我经常都吃不完，总会剩一点点。

太胖的，按照食谱吃，严格控糖➕定量。太瘦的，控糖就行，该怎么吃就怎么吃。

具体怎么控糖，一页一页往前翻，内容很密集，基本都是控糖。

先说这些。