春天吃什么菜对肝脏有益？春笋、香椿、枸杞芽都是不错的选择。 中医认为，“春分者，阴阳相半也”，此时自然界阳气渐盛、阴气渐消，人体内部处于阴阳调和的平衡状态，但春季属木，对应肝脏，肝气易出现升发太过或郁结不畅的问题，同时脾胃功能易受影响，导致食欲不佳、腹胀乏力等。养生应顺应天时、调和阴阳、养肝固本、同时兼顾疏肝健脾。饮食应以温和为度、寒热相配、少酸增甘、疏肝理气、调和脾胃，具体吃哪些菜有助于肝脏呢？ 春天很多菜对肝脏有益，比如春笋、香椿、枸杞芽、荠菜、菠菜、芹菜、黑木耳、豆芽、胡萝卜、山药、百合、核桃仁等，吃什么？可以根据身体状况、口味或喜好选择菜的种类。“春吃芽”，我个人比较喜欢遵循从古到今的中华传统饮食习惯，春分后“吃春”、“品春”，吃一些绿色新鲜的嫩芽菜，包括春笋、香椿、枸杞嫩叶等，将这些“春天的芽菜”清炒，或凉拌，或煮汤，做成清爽适口的春令小菜，既是“吃春”、“品春”。春笋口味清淡、脆嫩爽口，有益于疏肝理气、养血润燥；喜欢香椿芳香味的朋友可以选择香椿芽，对保肝、健脾、开胃、助消化有益，但过敏者忌食；选择菠菜、芹菜则有助于养肝明目、促进消化；枸杞芽则有补虚益精、养肝明目、生津止渴的辅助作用。