这位前海底捞员工算是捅了蚂蜂窝！ 海底捞前员工小王在网络上吐槽店长和员工的工作状态，让大家了解了海底捞的管理制度。 所谓“点炮制度”就是一些高层会时不时的去各个门店里巡店，但凡他有一点觉得服务不到位，但凡他没有感觉到自己被重视，就有权利直接将店经理降级为服务员，这可以说是他们手中掌握着店经理的职业前途。 别看店经理管理着整个门店，每月能有几万块钱的工资和分红，其实自己的一切全都被别人攥着，很有可能因为进门迈错了脚，第二天直接就成了普通服务员了。 因此，这些高层的所谓喜好，喜欢吃不吃辣是微辣，中辣还是重辣？喜欢喝什么样的水？有哪些爱好？说过什么样的话？全都被这些店经理和员工们深深的记在脑子里，这个时候谁还敢有半点异议，谁还敢说半个不字？ 看来这种制度一是让下面的员工更容易管理，二是让上面管理层享受了一种至高无上的感觉，但是至于好与坏，需要不同的人来看待。