德清茶糕，是源自新市古镇的传统美味。它是用糯米包裹咸鲜肉馅蒸制的方块点心，专为佐茶而生。
🍒茶糕外形四四方方，小巧精致，边长约四厘米。外皮由糯米与粳米按黄金比例调配，经浸米、碾粉等近十道工序制成，软糯不粘牙。内馅选七分瘦三分肥的夹心肉，加秘制调料和皮冻。蒸制时皮冻化为汤汁，被牢牢锁住。
🍒老食客挑粽叶发黄的茶糕，咬下去“吱”一声汤汁迸发。那鲜香糯咸层层交融的滋味，有人说远胜火腿肉粽。像桐德茶糕，坚持凌晨现做现蒸，限量供应，不添加防腐剂，值得一尝。 [赞][来看我]