我不是严格的素食主义者，但是每周会安排一天素食，《禅与极简主义艺术》中写道：“请不必怀有修行的心态，不必刻意有“禅”的意识，只从每周吃一天素食开始，让自己的身体和身心清爽起来，你的生活也会清爽、轻快。从极简的意义上说，即是吃少点、吃好点。我们并不需要过多的食物喂养我们的胃，贪吃、贪多只是我们的贪心而已。”对此深表赞同。

🔆今日份极简素食分享：
🔸莴苣山药炒木耳
富含膳食纤维、维生素和微量元素的一道小炒素菜，一点蒜末提供蒜香风味。再加上山药和木耳的爽脆、木耳的弹脆，如此家常简单，但是吃起来一点也不乏味。

🔸茄汁口蘑青豆
番茄提供鲜和一点清爽的酸，非常开胃。
口蘑鲜美，青豆清香，汤汁伴着米饭就很绝～

🔸三色糙米饭
撒了一点白芝麻，摄入优质脂肪的同时吃起来更香～

又是营养和色彩都非常丰富的一餐～
真的好享受这样的饮食，一点也不会觉得寡淡无趣。