羊肉放白萝卜还是胡萝卜? 羊肉炖汤，放白萝卜还是胡萝卜，这真是个让人纠结的问题！
🍒我个人更偏爱白萝卜。它性凉，能中和羊肉的温热，还能吸附膻味。像北京老字号“东来顺”前主厨，炖三十多年羊肉汤都放白萝卜。白萝卜含水量高，炖完软糯清甜，汤也更清爽。从中医角度，它能“消食化痰、下气宽中”，和羊肉互补。
不过胡萝卜也有优点，富含β - 胡萝卜素等营养，能让汤颜色更鲜艳，还能提供甜味。要是喜欢甜口，选它也不错。其实也可以两者都放，营养均衡、
🍒口感丰富，大家不妨按喜好试试！ [赞][来看我]