童年最爱『茄汁大虾』🦐酸酸甜甜每一口都是酥脆的大虾
如果说记忆力的味道，那茄汁大虾绝对算的上一个，我家那边叫靠大虾，你们那里叫什么呢？🤔
1️⃣备菜
虾去须子和虾线备用，蒜切沫，姜切丝
2️⃣调汁
4勺番茄酱 2勺白糖 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 5勺水搅匀
3️⃣锅里加油，油热后下入大虾和姜丝煎到表壳酥脆捞出备用（油可以多一点 把虾煎酥脆）
4️⃣油不用倒，直接下入蒜末翻炒出香味，倒入调好的汁炒到冒泡粘稠下入煎好的大虾，翻炒到酱汁包裹住每一个大虾即可
🦐酸酸甜甜的又很鲜香，是小时候茄汁大虾的味道，吃完嘬一下手指，太满足了～